{"title":"Ripasso","description":"\u003cp\u003e20. yüzyılın sonlarında Ripasso olarak bilinen \"yeniden geçirilen\" anlamına gelen yeni bir şarap tarzı ortaya çıktı. Bu teknikle, Recioto ve Amarone fermantasyonundan kalan üzüm kabukları ve tohumlarının posası, uzun bir maserasyon süresi boyunca Valpolicella şarapları partisine eklenir. Geriye kalan fermente maya için ek besin kaynağı, şarapların alkol seviyesini ve yapısını artırmaya yardımcı olurken aynı zamanda şarabın karmaşıklığına, aromasına ve rengine katkıda bulunan ilave tanenler, gliserin ve bazı fenolik bileşiklerin sızmasını sağlar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e21. yüzyılda Amarone üretimi arttıkça, şarap pazarında ripasso tarzı şarapların yaygınlığı da arttı ve çoğu Amarone üreticisi aynı zamanda bir tür \"ikinci şarap\" olarak bir ripasso da üretiyor. Alternatif bir yöntem olarak ise daha az acı tanen ve hatta daha fazla fenolik bileşik içeren artık posa yerine kısmen kurutulmuş üzüm kullanmaktır.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tommasi-ripasso-valpolicella-classico-superiore-doc","title":"Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC","description":"\u003ch3\u003eTommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tommasi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenşei:\u003c\/strong\u003e İtalya\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBölge:\u003c\/strong\u003e Valpolicella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÜnvan:\u003c\/strong\u003e Denominazione di Origine Controllata (DOC)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTür:\u003c\/strong\u003e Kırmızı Sek Şarap\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRekolte:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÜzüm:\u003c\/strong\u003e Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlkol:\u003c\/strong\u003e % 13.5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMühür:\u003c\/strong\u003e Mantar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHacim:\u003c\/strong\u003e 75 cl (750 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eConca d'Oro Cru bağlarının Corvina, Rondinella ve Corvinone üzümlerinden üretilmiş olup 15 günlük fermantasyonun ardından yaklaşık 12-13 gün boyunca Amarone posası üzerinde ikinci bir fermantasyona tabi tutulmuştur. Slavonya meşe fıçılarında 18 ay olgunlaştırılmış, şişelemenin ardından 6 ay daha dinlendirilmiştir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYoğun ve parlak yakut kırmızısı renginde. Burunda olgun vişne reçeli, tütün ve karabiber notalarına sahip, damakta zarif ve dolgun gövdeli, yumuşak ve ipeksi tanenlerle uzun bir bitiş sunar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0233\/3795\/9501\/files\/Ekran_Resmi_2024-07-11_14.09.16.png?v=1720696730\" width=\"290\" height=\"334\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eValpolicella'ya özgü şarap üretim stillerinden biri olan Ripasso; şıranın, Amarone veya Recioto şarabının fermantasyonundan kalan posa\/üzüm kabuklarıyla ikinci bir fermantasyona tabi tutulması ile elde edilen bir Valpolicella Superiore türüdür.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46996626145526,"sku":"8004645305102","price":3000.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0233\/3795\/9501\/files\/tommasi-ripasso-valpolicella-classico-superiore-doc-322806.jpg?v=1720850986"}],"url":"https:\/\/iyisarap.plus\/collections\/ripasso.oembed","provider":"İyişarap","version":"1.0","type":"link"}